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Montag | 19. Februar 2018

Abendkarte


Abendkarte / 19. Februar 2018
täglich von 18.00 Uhr bis 22.00 Uhr

 


Ziegenkäse-Creme brulée | Wildkräuter |

Rote Beete Vinaigrette

 

 9,90€

Rinder Carpaccio | Olivenöl | Parmesan |

Ölrauke | Pinienkerne

 

12,90€
Thunfischtatar | Rote Beete Creme & Chips | Kapern

 

12,90€

Gezupfte Wildgans-Terrine |

Kürbis-Chutney | Feldsalat

 

14,90€

Kumper Kleinigkeiten für 2 Personen

 

19,90€

Pastinakenschaumsüppchen |

Panchetta

 

 6,90€

Reh-Consommé | Wurzelgemüse |

Kräuterflädle

 

7,90€

Ein Kump Salat aus bunten Blattsalaten | Kirschtomaten | Salatgurken

mit Parmesan

mit kalt aufgeschnittenem Roastbeef

mit gebratener Hähnchenbrust

 

 

 

12,90€

14,90€

16,90€

Süßkartoffelstampf | gegrilltes Gemüse |

Tofu | Kräuter-Creme-fraiché

 

14,90€

Tomaten-Quiche |

mit Mozzarella überbacken | Rucola |

Balsamicovinaigrette

 

15,90€

Zweierlei Kumper Wildbratwurst |

Fenchel & Kräuter | Grünkohl |

Salzkartoffeln | Senf

 

16,90€

Kumper Wildschwein-Burger

aus eigener Jagd | Brioche Brötchen |

Honig-Rauch-Senf | Feldsalat |

gegrillte Tomate | Emmentaler |

Balsamico-Zwiebeln

 

17,90€

Gebratene Maishähnchenbrust |

Lauchpüree | Möhren | Kartoffelmuffin |

Portweinjus

 

22,90€

Norwegischer Lachs

auf der Haut gebraten | Pastinake |

schwarze Tagliatelle | Krustentierschaum |

Rucola-Pesto

 

23,90€

Schnitzel vom Damhirsch

aus eigener Jagd | Walnusspanade |

Zitrone | Preiselbeeren | Bratkartoffeln |

bunter Salat

 

23,90€

rosa gebratene Barberie Entenbrust |

karamellisierter Rotkohl | Knusperklöße

 

24,90€

gegrillte Lammhüfte | Rote Beete Püree |

sautierte Steckrübe | Pommes Soufflé |

Thymianjus

 

25,90€

Hase Rücken & Keule "provenzalische Art"|

Ratatouille | Meersalzkartoffeln

 

26,90€

 


Von unserem 800°C Grill

 220 g Rumpsteak - Black Angus - grain feed          29,90€
300g US Prime Rumpsteak                                      39,90€

dazu reichen wir:

Süßkartoffelwedges | geschmortes Gemüse in Jus -

"Karotten-Pastinaken-Lauch-Zwiebeln" |

Kräuterbutter |


"Weitere Gerichte wie Fisch empfehlen wir Ihnen am Tisch"


Dessert

Kumper Mini | Dreierlei Mousse |

Weiße Schokolade | Zartbitter | Birne

 4,90€
Creme Brûlèe | Holundersorbet    6,90€
Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern | weißes Valrhona Schokoladeneis    9,90€

 

 

Für unsere kleinen Gäste


Paulas Pasta
(Hausgemachte Nudeln | Tomatensauce)

6,90€
Haihappen
(Paniertes Fischfilet | Spinat| Butterkartoffeln)

7,50€
Guter Kumpel
(Kinder Wiener Schnitzel vom Kalb | Stampfkartoffeln | Gemüse der Saison)
8,50€

 

Steinpilzcremesüppchen| Waldpilzcanneloni

Geschichte

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