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Montag | 19. Februar 2018

Mittagstisch


Mittagstisch / 19. Februar 2018
täglich 12.00 bis 14.00 Uhr

 


Rinder Carpaccio | Olivenöl |

Parmesan | Ölrauke | Pinienkerne

 

12,90€

Gezupfte Wildgans-Terrine |

Kürbis-Chutney | Feldsalat

 

14,90€

Pastinakenschaumsüppchen |

Panchetta

 

6,90€

Reh-Consommé | Wurzelgemüse | Kräuterflädle

 

7,90€

Ein Kump Salat aus bunten Blattsalaten | Kirschtomaten | Salatgurke

mit Parmesan

mit kalt aufgeschnittenem Roastbeef

mit gebratener Hähnchenbrust

 

 

 

12,90€

14,90€

16,90€

Süßkartoffelstampf |

gegrilltes Gemüse | Tofu |

Kräuter-Creme-fraiché

 

14,90€

Tomaten-Quiche |

mit Mozarella überbacken | Rucola |

Balsamicovinaigrette

 

15,90€

Zweierlei Kumper Wildbratwurst |

Fenchel & Kräuter | Grünkohl |

Salzkartoffeln | Senf

 

16,90€

Kumper Wildschweinburger

aus eigener Jagd

Brioche Brötchen | Honig-Rauch-Senf| Feldsalat |

gegrillte Tomate | Emmentaler | Balsamico-Zwiebeln

 

17,90€

Gebratene Maishähnchenbrust |

Lauchpüree | Möhren |

Kartoffelmuffin | Portweinjus

 

22,90€

Norwegischer Lachs

auf der Haut gebraten | Pastinake |

schwarze Tagliatelle |

Krustentierschaum |

Rucola-Pesto

 

23,90€

Hase Brust & Keule

"provenzalische Art" |

zweierlei Wirsing | Maistaler |

Portweinjus

 

26,90€

Schnitzel vom Damhirsch

aus eigener Jagd | Walnusspanade |

Zitrone | Preiselbeeren |

Bratkartoffeln | bunter Salat

 

23,90€


"Weitere Gerichte wie Fisch empfehlen wir Ihnen am Tisch"


Dessert

Kumper Mini | Dreierlei Mousse |

weiße Schokolade | Zartbitter | Birne

    4,90€
Creme Brûlèe | Holundersorbet  6,90€

Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern |

weißes Valrhona Schokoladeneis

 9,90€

Für unsere kleinen Gäste

Paulas Pasta
(Hausgemachte Nudeln | Tomatensauce)

 

6,90€

Haihappen
(Paniertes Fischfilet | Spinat| Butterkartoffeln)

 

7,50€
Guter Kumpel
(Kinder Wiener Schnitzel vom Kalb | Stampfkartoffeln | Gemüse der Saison)

8,50€

Geschichte

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